Jusqu'à présent le

protocole sanitaire renforcé concernait

uniquement les restaurants situés dans les zones d'alerte

maximale. Le premier ministre Jean Castex vient

d'annoncer lors de sa conférence de presse du

jeudi 15 octobre, que le protocole sanitaire renforcé

serait applicable à tous les restaurants du territoire français.

Tous les restaurants devront donc respecter les mesures suivantes :

• Afficher à l’entrée du restaurant la capacité maximale d’accueil de l’établissement nécessaire
• au respect de l’ensemble des mesures de sécurité sanitaire.
  
  
• Mettre en place dans les établissements un « cahier de rappel » afin de garder à disposition
• des autorités sanitaires les coordonnées des clients en cas de contamination et de les aider
• à remonter le fil des sujets contacts. Les clients laisseront leur nom et numéro de téléphone qui
• seront conservés pendant une durée de quatorze jours. Ils seront ainsi alertés par les autorités
• sanitaires en cas de suspicion de contamination de toute personne présente dans un établissement
• en même temps qu’eux.
  
  
• Limiter l’activité à un service assis à table uniquement (interdiction de consommer debout en intérieur
• comme en extérieur).
• Assurer une distance d’au minimum un mètre entre les chaises de tables différentes.
• Limiter à six le nombre de convives à une même table (auparavant cette restriction était limitée
• à 10 personnes à une même table).
  
  
• Respecter l’obligation du port du masque par les professionnels (interdiction stricte des seuls
• équipements non protecteurs type visières-menton) et par les clients, aussi bien à l’entrée et que lors
• de leurs déplacements au sein de l’établissement.

Quant aux restaurants situés en zone d’alerte maximale, ils devront en plus fermer leur établissement

à 21 h 00 jusqu’à 6 h 00 du matin. Ils seront cependant autorisé à assurer un service de livraison

après 21 h 00. Cette mesure entre en vigueur vendredi 16 octobre à minuit, pour une durée de

4 semaines qui sera ensuite prolongée jusqu’à la fin novembre après vote du parlement.